たまねぎの効能 | 白色野菜 | 色の野菜果物字引き

たまねぎ

カレーやハンバーグ、牛丼など好物な人が多い料理に使われているので口にする機会が多い野菜です。

たまねぎは血液をサラサラにしてくれるので、くすみを解消するほか身体を解毒する効果も期待できます。

涙がでる素となっている辛み成分アリシンはビタミンB1の吸収をアップし疲労回復や食欲増進を促してくれます。

野菜データ（たまねぎ）

旬の時期

四月から五月

色属性

白

栄養成分

カリウム、ビタミンB1、食物繊維、アリシン
など

効能

成人病予防、疲労回復、美肌効果、食欲増進

食べ方・調理

生でも加熱しても食べられます。肉料理と相性がよいです。じっくり炒めたりして加熱すると甘さが出て美味しくなります。生で食べる場合はスライスしたものを水にさらしておくことで辛みを和らげることが出来ます。

保存の仕方

日の当たらない涼しくて風通しのよい湿気のない場所で常温保存します。カットして残ったら切り口にラップをして冷蔵保温します。冷凍する場合はみじん切りやスライスしておくと解凍時に使いやすくなります。炒めたりして加熱してから冷凍すると味の劣化がおさえられるのでオススメです。

たまねぎのおいしい選び方

皮が乾いていてふっくらと丸みがあり固くて重みのあるものを選びます。頭に芽が出たり根が伸びたものは避けましょう。やわらかさを感じるものも中が傷んでいる可能性があるので注意します。