こまつなの効能 | 緑色野菜 | 色の野菜果物字引き

こまつな

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEが豊富にバランスよく含まれているので美容効果が高い野菜です。

骨を丈夫にするカルシウム、くすみに効果的な鉄分も含んでいます。

生で食べることが出来るので栄養成分を逃がさず効率良く摂れるのが良いところです。

野菜データ（こまつな）

旬の時期

十二月から二月

色属性

緑

栄養成分

カルシウム、カリウム、食物繊維、
βカロテン（ビタミンA）、ビタミンB2、
ビタミンC、ナイアシン、鉄 など

効能

風邪予防、骨粗しょう症予防、貧血予防、
美肌効果、成人病予防

食べ方・調理

サラダや炒め物や鍋物がおいしい。アクがないので下茹で不要でそのまま食べたり調理できます。水にさらす必要もありません。

保存の仕方

むきだしで置いておくとしなびて傷んでしまうので、湿らせた新聞紙などで包みビニール袋に入れて冷蔵庫へ。早めに食べ切ります。根をしたにして立てた状態にしておくと持ちがいいです。

こまつなのおいしい選び方

葉が肉厚で大きさがそろっている緑色の濃いものほど美味しいものです。葉が丸くて小ぶりのものは柔らかみがあります。黄色い葉のあるものは避けましょう。