トマトケチャップは野菜

トマトケチャップは野菜

忙しく働いていたり規則正しく食事をとれないときには外食やお弁当、インスタント食品などでちゃちゃっと済ませてしまいがちです。しかし、これだけだと脂質やたんぱく質や糖質は必要量を摂取できますがビタミンやミネラルはほとんど摂れていない状態です。

アンバランスな栄養摂取を改善するにはトマトジュースを1本のむだけでもだいぶ充足されます。また、料理の中にあるとバランスが良いのがトマトケチャップです。トマトケチャップ1本（500g）には、トマトがおよそ14個分使われています。トマト1個が大体200gなのでトマトの栄養がものすごく濃縮されています。

トマトケチャップの原材料にはトマトの他にタマネギ、ニンニク、糖類、食酢、塩、香辛料といったものが使われています。糖類はサトウキビやトウモロコシから、食酢は米から作られるものなので塩意外は植物由来のものになります。ケチャップの鮮やかな赤色は着色料を使ってわざわざ色をつける必要も無く、リコピンをたっぷり含んだ完熟トマトだけで作られる色です。栄養成分が豊富に含まれた調味料がトマトケチャップです。

マヨネーズを何にでもかけるマヨラーはカロリーなどを気にしなければなりませんがトマトケチャップならたくさん使っても大丈夫です。足りない栄養成分を手軽に補うことのできるトマトの加工品は、栄養価値のあるもうひとつの野菜といえます。外食で足りない栄養成分はトマトケチャップでかなり補えます。

同じ炒めご飯でもチャーハンとオムライスでは、オムライスの方が栄養バランスが良い料理です。