とうがん（冬瓜）の効能 | 白色野菜 | 色の野菜果物字引き

とうがん

ほとんどが水分で低カロリーなのでダイエットにも向いている野菜です。

シミやソバカスを防ぐビタミンCやむくみや高血圧に良いカリウムを含んでいます。

肌の健康維持や風邪などに対する抵抗力を高めるのにも効果があります。

夏が旬の野菜ですが日保ちがよく冬まで保存できるので冬瓜という名前が付けられています。

野菜データ（とうがん）

旬の時期

六月から九月

色属性

白

栄養成分

カリウム、ビタミンC、カルシウム など

効能

利尿作用、むくみ改善、成人病予防

食べ方・調理

煮物や炒め物、汁物などに使います。縦に切って中のワタと種をスプーンなどで取り出して皮をむき、下ゆでしてから調理します。とうがん自体にはあまり味はないので出汁や他の食材の味をしみこませてうまみをプラスさせます。

保存の仕方

貯蔵性が高いので丸ごとなら風通しのよい所に常温で2〜3ヶ月は保存できます。カットした後は傷みが早いワタの部分を取り除いてラップで包んで冷蔵保存します。

とうがんのおいしい選び方

皮にしわがなく重さをずっしりと感じるものを選びます。表面に産毛があるものはまだ未熟で、粉を吹いていれば完熟しています。カットされたものは切口がまだ新鮮なのか変色の有無を確かめましょう。丸いものと長いものがありますが味は変わりません。