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とうもろこしの効能 | 黄色野菜 | 色の野菜果物字引き

とうもろこしの栄養成分の特徴から保存方法、旬の時期まで、美味しい「とうもろこし」のことを知ろう。心身に効く、おいしい選び方もお教えします。いい食材は身体に栄養成分を補給してくれるだけでなく心にも元気を与えてくれます。

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とうもろこし

野菜の中では高カロリーです。

セルロースという食物繊維が豊富で腸をキレイにして便秘を改善くれます。

胚芽の部分に栄養成分が詰まっています。

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野菜データ(とうもろこし)

旬の時期
六月から八月
色属性
栄養成分
糖質、たんぱく質、ビタミンB!、ビタミンB2、
ビタミンE、カリウム、亜鉛、鉄、リノール酸、
アスパラギン酸、食物繊維 など
効能
疲労回復、成人病予防、便秘予防、むくみ解消
食べ方・調理
茹でたり焼いたり加熱して食べます。蒸して食べるときは内皮を1枚残したまま蒸すと風味が残ります。
保存の仕方
茹でてラップで包み冷蔵保存。収穫後時間がたつと味も落ちるので早めに食べましょう。冷凍の場合も茹でてラップに包んでで保存できます。

とうもろこしのおいしい選び方

ひげが褐色でふさふさと縮れているものが粒が詰まって熟しています。皮が付いている状態なら濃い緑色でみずみずしい皮のものを選びます。剥いてある場合は粒がふっくらとしていて揃っているがを見ましょう。


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