マンゴーの効能 | 黄色果物 | 色の野菜果物字引き

マンゴー

女性に嬉しい美肌づくりによい果物で世界三大美果のひとつとされています。

緑黄色野菜に多く含む肌を健康をサポートするβカロテン、シミやそばかすを防ぐビタミンC、むくみ解消のカリウムなど美容にうれしい静養成分がいっぱいです。

消化酵素も強いので肉などの脂っこいものを食べたあとのデザートにぴったりで体の内の油っぽさを消してくれます。

果物データ（マンゴー）

旬の時期

六月から八月

色属性

黄

栄養成分

βカロテン（ビタミンA）、ビタミンB1、
ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、
葉酸、マンガン、カリウム、カルシウム、
食物繊維 など

効能

美肌効果、便秘予防、成人病予防、貧血予防

食べ方・調理

生のまま切り分けて食べるだけで美味しく頂けます。食べる直前に冷蔵して冷やしてください。ジュースやジャム、シャーベットなどにしても美味です。

保存の仕方

未熟なものは常温で保存し熟して食べ頃になるものを待ちます。追熟を抑えたいときはビニール袋に入れて密封して冷蔵保存します。冷えすぎると低温障害をおこし傷むので7〜8℃くらいを保てるよう新聞紙などで包んでください。冷凍保存も出来きるので食べやすいサイズや使いやすい大きさに切って冷凍します。食べるときは解凍しきってしまうと柔らかく崩れやすくなるので半解凍となったくらいが食べ頃です。

マンゴーのおいしい選び方

すぐに食べるなら甘い香りがし少し柔らかくなっていて果皮にツヤがものを選びます。日保ちさせたいのならまだ少し固く身がしまっている皮の表面がしっとりとなめらかなものを選んでください。また、ドライマンゴーだと生ものよりβカロテンや食物繊維が豊富になり保存もできるので用途によっては便利です。